Ingredientes: - 1 Kg de batata cozida escorrida e amassada - 2 ovo - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 16 salsichas aferventadas e picadas - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - sal a gosto
Para empanar: - Ovo batido e farinha de rosca
Modo de preparar: Em um recipiente junte a batata, o ovo, o queijo parmesão ralado, a salsicha picada, a farinha de trigo e o sal. Misture até formar uma massa homogênia. Faça os bolinhos, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo bem quente até dourar.
Dica: Para diminuir na quantidade de calorias você pode assar os bolinhos no forno preaquecido a 180ºC graus até dourarem.
Hoje deu vontade de comer bolinho de queijo, minha avó fazia pra mim quando eu era moleque. Fucei no livro de receitas dela e encontrei essa receita, ficou muito gostoso.
Massa: - 2 copos (americano) de água - 1 cubo de caldo de galinha - 2 copos (americano) de farinha de trigo - 1/2 copo (americano) de óleo - Sal a gosto
Recheio: - 300g de mussarela picada - Orégano a gosto
Cobertura: - 1 ovo - Sal a gosto - 4 colheres (sopa) de água - 2 xícaras (chá) de farinha de rosca - 1/2 xícaras (chá) de queijo ralado
Modo de preparar:
Ponha todos os ingredientes da massa em uma penela e leve ao fogo, sem parar de mecher, até se desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com a mão polvilhada com farinha separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com orégano e enrole como bolinha. Para a cabertura bata o ovo, o sal e a água. Umedeça as bolinhas e em seguida passe-as na farinha de rosca com queijo ralado. Frite em óleo quente.
Ingredientes: (Rendimento aprox. de 50 unidades, caso seja muito, divida a receita)
1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa); 30g de fermento biológico seco; 125g de açúcar refinado;esfiha-aberta-habibs-2 125ml de óleo de soja; 0,5 a 700ml de água filtrada; 13g de sal refinado. Fuba para polvilhar
Recheio (de queijo): 650g de queijo branco amassado 1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette 6 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de cha de fermento em po sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)
Modo de Preparo do Recheio: 1) Junte todos os ingredientes. 2) Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
Modo de Preparo da massa: esfiha aberta habibs
1) Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. 2) Adicione o óleo, a água e o sal. 3) Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. 4) Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. 5) Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais. 6) Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. 7) Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá. 9) Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º. 10) Sirva quente ou fria.
Trabalhador de um escritório acidentalmente descobre um buraco negro, que permite fazer coisas inesperadas. Infelizmente a ganância leva a melhor sobre o "pobre rapaz".
